realizar o diagnóstico e o acompanhamento do estado nutricional, calculando os parâmetros nutricionais para atendimento da clientela com base no resultado da avaliação nutricional.

colaborar para a formação de profissionais na área de alimentação e nutrição, supervisionando estagiários e participando de programas de aperfeiçoamento, qualificação e capacitação.

participar de equipes multidisciplinares destinadas a planejar, implantar, implementar, controlar e executar políticas, programas, cursos, pesquisas e eventos na área de alimentação escolar.

participar do recrutamento, da seleção e da capacitação de pessoal que atue diretamente na execução do PAE.

coordenar, supervisionar e executar ações de educação permanente em alimentação e nutrição para a comunidade escolar.