Em relação à Resolução RDC nº 216/2004, para os fins das Boas Práticas para Serviços de Alimentação, considera-se:

I. Alimentos preparados: os alimentos manipulados e preparados em serviços de alimentação, expostos à venda, embalados ou não.

II. Manipulador de alimentos: qualquer pessoa do serviço de alimentação que entra em contato direto ou indireto com o alimento.

III. Serviço de alimentação: o estabelecimento onde o alimento é manipulado, preparado, armazenado e/ou exposto à venda, podendo ou não ser consumido no local.

Estão CORRETOS: