A avaliação do estado nutricional tem como objetivo identificar os distúrbios nutricionais, possibilitando uma intervenção adequada de forma a auxiliar na recuperação e/ou manutenção do estado de saúde do indivíduo. Consiste na coleta de dados clínicos, dietéticos, bioquímicos e da composição corpórea, com a finalidade de identificar e tratar as alterações do estado nutricional. Dos itens abaixo, são métodos diretos usados na avaliação nutricional de coletividades:

I - Exames laboratoriais (hemoglobina, albumina, glicose, etc.).

II - Exames antropométricos (peso, estatura, perímetros, etc.).

III - Inquéritos de consumo alimentar (recordatório, frequência, etc.).

IV - Exames clínicos (sinais clínicos e sintomas).

Está(ão) CORRETA(S) a(s) alternativa(s)