O cardápio, segundo a Resolução nº 465/2010, do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN), é uma ferramenta operacional, que relaciona os alimentos destinados a suprir as necessidades nutricionais individuais ou coletivas, discriminando os alimentos, por preparação, quantitativo per capita, para energia, carboidratos, proteínas, lipídios, fibras, vitaminas e minerais. O planejamento do cardápio destinado à merenda escolar deve levar em consideração, todas as alternativas abaixo, EXCETO uma delas. Assinale-a.