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Respondida
3322097
Ano:
2024
Disciplina:
Nutrição
Banca:
Verbena
Orgão:
IFS
Provas:
Professor PEBTT - Gastronomia
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Técnica Dietética e Gastronomia
Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia
No processo de harmonização com vinhos tintos, é essencial respeitar alguns princípios:
A
observar a intensidade de corpo e sabor do vinho.
B
combinar os vinhos tintos, mais leves, é o ideal para pratos mais robustos.
C
harmonizar pratos mais adocicados com vinhos mais tânicos.
D
acompanhar alimentos ricos em gordura com vinhos mais ácidos.
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