O conhecimento da técnica dietética constitui a base de todas as demais áreas da Nutrição, capacitando o profissional a exercer com êxito seu papel, tanto no planejamento do cardápio quanto na sua elaboração e na adequação às diversas necessidades clínicas dos indivíduos enfermos ou de coletividades sadias.

A esse respeito, assinale a alternativa incorreta.