Sua forma tipo é fusiforme, complementada por órgãos de propulsão, orientação e equilíbrio que os impedem de girar em torno de seu eixo longitudinal.

O peixe é o único animal que cresce constantemente, mesmo quando adulto. A mudança das estações do ano gera mudanças na temperatura, provocando uma estagnação no crescimento.

Os Osteichthyes inclui os peixes ósseos, que possuem o esqueleto ósseo, enquanto que os Chondrichthyes incluem os peixes cartilaginosos, que possuem esqueleto formado por cartilagem.

Um peixe é um vertebrado aquático, com brânquias as quais o permitem utilizar o oxigênio dissolvido na água, portanto a sua necessidade de oxigênio é maior que a dos demais vertebrados.

Os peixes que vivem em águas frias de montanha (Trutas e Salmões, entre outros), onde o teor do oxigênio em dissolução é maior, têm seu organismo habituado à maior circulação desse gás, o que não acontece com os que vivem em águas quentes, com necessidades de oxigênio menores.