Na nutrição humana, o peixe constitui fonte de proteínas de alto valor biológico com um balanceamento de aminoácidos essenciais, os quais o organismo humano não consegue sintetizar e necessitam serem ingeridos prontos. Com a determinação da composição química do pescado é possível classificá-los entre os grandes grupos de alimentos, de acordo com os teores de água, lipídeos, proteínas e minerais. Sobre o tema, assinale a afirmativa incorreta.

Desde a fase de desenvolvimento, os embriões de tilápia já possuem sexo geneticamente definido. Porém, a definição morfológica do sexo ocorre na fase larval, período em que se recomenda a aplicação das técnicas de reversão sexual.
São possíveis técnicas para obtenção de tilápias monossexo:
I. Alimentação de larvas contendo metiltestosterona. II. Produção do supermacho que utiliza etapas de reversão hormonal do sexo, cruzamentos controlados e teste de progênie. III. Cruzamento entre algumas espécies de tilápia, resultando na produção de altas taxas de indivíduos masculinos. IV. Separação manual ou mecânica de machos e fêmeas juvenis.
É correto o que se afirma

Dentro do ordenamento pesqueiro, os planos de recuperação dos estoques exercem um papel fundamental na conservação dos recursos aquáticos, utilizada para recuperar estoques pesqueiros em situação de sobrepesca, como é o caso do pargo (Lutjanus purpureus) no Ceará. Sobre a pesca do pargo no Ceará e a legislação vigente, assinale a alternativa que não representa medidas de manejo para pesca sustentável deste recurso.

A qualidade do pescado não depende somente da forma de conservação do pescado quando este já se encontra disponível para o consumo, mas, sim, desde seu manejo até o abate. Os procedimentos que antecedem o abate são os que mais afetam diretamente na vida de prateleira do produto, seja pela despesca, jejum, transporte ou insensibilização realizada de forma incorreta. Sobre o pré-abate do pescado, assinale a alternativa correta.

Biologia pesqueira é a ciência que estuda animais aquáticos e a dinâmica de suas populações tendo em vista a exploração racional pela pesca, tendo como objetivo estabelecer um nível de esforço de pesca capaz de alcançar uma produção máxima sustentável. Sobre os parâmetros utilizados em biologia pesqueira, assinale a afirmativa incorreta.

Os peixes são organismos sencientes e autoconscientes, que podem sentir dor, angústia e outras emoções. O transporte de peixes vivos, mesmo que muito bem conduzido, é inerentemente estressante, apresentando riscos significativos de problemas agudos de bem-estar e isso depende do motivo do transporte, tamanho da remessa, sistema de transporte e espécies a serem transportadas. Sobre o transporte de peixes vivos, assinale a afirmativa incorreta.

A pesca artesanal é uma atividade sustentada sobre o trabalho e a economia familiares, sendo reproduzida através da construção e transmissão de saberes. Nesse contexto, discutir a participação das mulheres na atividade pesqueira é de suma importância, destacando seu papel na cadeia produtiva da pesca. Sobre o tema, assinale a afirmativa incorreta.

O conhecimento da biologia reprodutiva das espécies de peixes de água doce com potencial para aquicultura é fundamental quando se deseja realizar a criação intensiva dessas espécies. Mudanças climáticas ficam evidentes a cada ano e exercem fortes influências sobre os organismos aquáticos, que tentam se adaptar a variações afetando seu desempenho reprodutivo, podendo resultar no adiantamento ou no retardamento da maturação final e/ou liberação dos gametas desses peixes em diferentes períodos da reprodução. Sobre este tema, assinale a afirmativa incorreta.

Em aquaponia, o ciclo de nitrogênio é um processo contínuo no qual bactérias convertem amônia (NH₃) e nitrito (NO₂) em alimentos que as plantas podem consumir. Um sistema de aquaponia é totalmente ciclado quando nenhuma, ou quase nenhuma, amônia e nitritos mensuráveis estão presentes. O ciclo começa quando o aquicultor, ou o peixe, adiciona amônia no sistema. Sobre o ciclo do nitrogênio em aquaponia, assinale a alternativa correta.

A limnologia é o campo da ciência que fornece informações importantes a respeito dos ecossistemas aquáticos. Fatores como temperatura da água, pH e oxigênio dissolvido estão diretamente relacionados à qualidade da água de um viveiro de piscicultura. Sob o ponto de vista limnológico, a temperatura é o mais importante fator na formação do ecossistema aquático. Sobre temperatura nos viveiros de aquicultura, assinale a alternativa correta.