“Em uma unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) de um hospital com 150 leitos com serviço centralizado, será construído um refeitório.”

MEZOMO, Iracema de Barros. Os serviços de alimentação, planejamento e administração. Editora Manole, 2015.

Qual o percentual da área total dessa unidade que deverá ser destinado a distribuição?