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Os níveis de glicose e insulina no sangue variam de acordo com o tipo de carboidrato ingerido. Uma das importantes funções das glândulas adrenais é manter equilibrado o nível sanguíneo de glicose. Nosso organismo tende a manter esse nível dentro de uma faixa relativamente estreita, normalmente entre 165mg e 210mg de glicose por centímetro cúbico de sangue.