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Respondida
1035362
Ano:
2016
Disciplina:
Veterinária
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Orgão:
Polícia Científica-PE
Provas:
Perito Criminal - Medicina Veterinária
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Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
Leite e Derivados
A determinação de densidade é um método de detecção de fraudes no leite cru. A respeito desse assunto, assinale a opção correta.
A
A adição de sólidos não gordurosos aumenta a densidade do leite.
B
A adição de sólidos não gordurosos não influencia na densidade do leite, pois são insolúveis nesse alimento.
C
O leite adulterado pelo desnate, ou seja, pela retirada de gordura, apresenta redução de densidade.
D
A adição de óleo vegetal ao leite aumenta a densidade do leite.
E
A adição de amido reduz a densidade do leite.
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