Segundo a referida Portaria, o Curso de Capacitação em Boas Práticas para Serviços de Alimentação deve ser submetido à apreciação do Setor de Alimentos da Divisão de Vigilância Sanitária do Centro Estadual de Vigilância em Saúde. Analise as assertivas a seguir acerca desse curso:

I. Deve ter carga horária de no mínimo 16 (dezesseis) horas.

II. Deve ser ministrado por instituição de ensino de graduação ou nível técnico registrados no órgão competente.

III. O documento comprobatório de participação no Curso de Capacitação em Boas Práticas deve ter validade máxima de 3 anos.

Quais estão corretas?