Magna Concursos
4256554 Ano: 2026
Disciplina: Nutrição
Banca: UEPB
Orgão: Pref. Mãe D'Água-PB
Provas:
Ao separar a ficha técnica de preparo de uma salada tipo sunomono para 20 pessoas, o nutricionista verificou que vai precisar fazer o pedido de alguns ingredientes. São 20 g de pepino e 15 g de rabanete por porção. Para os cálculos da quantidade que precisará adquirir de pepino e rabanete, o nutricionista considerou o Índice de Parte Comestível (IPC) ou Fator de Correção (FC) de 1,2 e 1,1, respectivamente. De acordo com os valores descritos acima, assinale a alternativa CORRETA que se refira às quantidades a serem adquiridas para o preparo da respectiva salada.
 

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Nutricionista

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