De acordo com as Normas de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal, associe as duas colunas, relacionando os três procedimentos listados às suas respectivas definições.

1. Limpeza

2. Higienização

3. Sanitização

( ) Consiste na execução de duas etapas distintas, limpeza e sanitização.

( ) Consiste na remoção física de resíduos orgânicos, inorgânicos ou de outro material indesejável das superfícies das instalações, dos equipamentos e dos utensílios.

( ) Consiste em aplicações de agentes químicos aprovados pelo órgão regulador da saúde ou de métodos físicos nas superfícies das instalações, dos equipamentos e dos utensílios, em uma segunda etapa, posteriormente aos procedimentos de limpeza, com vistas a assegurar nível de higiene microbiologicamente aceitável.