Ao atender no consultório uma paciente adulta com histórico de infarto agudo do miocárdio que deseja saber se deve trocar o óleo de soja pelo de coco e excluir qualquer tipo de carne (boi, suíno ou frango) e ovos do seu padrão alimentar, é correto afirmar que:

1. O óleo de coco é a melhor opção para a saúde cardiovascular, uma vez que ele apresenta menor quantidade de gordura saturada e colesterol, quando comparado ao de soja.

2. A carne suína, independentemente do tipo de corte (lombo ou filé mignon), apresenta maior conteúdo de gordura saturada do que a bovina (alcatra e patinho).

3. O ovo é pobre em gordura saturada e fonte de colesterol, portanto, sugere-se cautela no seu consumo a pacientes responsivos ao colesterol alimentar; por outro lado, é recomendável que faça parte de um padrão alimentar saudável.

4. A alta concentração de gordura saturada e o custo elevado são características do óleo do coco; sendo assim, não se deve recomendar a troca do óleo de soja por ele.

5. O consumo de carne vermelha deve ser moderado e estar de acordo com o total de ácidos graxos saturados recomendados na dieta, pois o consumo exagerado se associa com aumento do risco para doenças cardiovasculares.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.