A complexidade da Atenção Nutricional na AB e a perspectiva do apoio matricial nas vertentes clínicoassistencial e técnico-pedagógica exigem um profissional generalista, ou seja, capaz de mobilizar e combinar diferentes saberes e práticas do campo da alimentação e nutrição, tais como:

I. Nutrição Básica e Clínica (bioquímica, fisiologia, genética e patologia em nutrição humana; dietoterapia e terapia nutricional).

II. Alimentação e Nutrição em Saúde Coletiva (epidemiologia nutricional; políticas, planejamento e gestão em alimentação e nutrição; ciências humanas e sociais em Alimentação e Nutrição – cultura, economia, educação, comunicação, epistemologia, direito, sociologia, filosofia em alimentação e nutrição).

III. Alimentos (composição química, qualidade sanitária e tecnologia dos alimentos; produção, comercialização, acesso e consumo de alimentos).

Está correto o contido em