Magna Concursos
4063512 Ano: 2026
Disciplina: Nutrição
Banca: IDCAP
Orgão: INOVA Capixaba
Provas:
O ferro é um mineral vital para o transporte de oxigênio, existindo na forma heme (origem animal) e não-heme (origem vegetal). A biodisponibilidade do ferro não-heme é influenciada por outros componentes da dieta. Acerca da absorção de ferro, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas:

(   ) A vitamina C (ácido ascórbico) é um potente facilitador da absorção do ferro não-heme, devendo ser consumida junto com fontes vegetais de ferro (ex: laranja com feijão).
(   ) O cálcio e os fitatos presentes em cereais integrais podem inibir a absorção de ferro se consumidos na mesma refeição.
(   ) O ferro heme, encontrado nas carnes vermelhas, tem baixa taxa de absorção e depende exclusivamente da presença de vitamina C para ser absorvido.
(   ) Os taninos presentes em chás e café formam complexos insolúveis com o ferro, prejudicando sua absorção.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo.
 

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