Questão 3102867

3102867 Ano: 2024
Disciplina: Nutrição
Banca: UNIVIDA
Orgão: Pref. Peabiru-PR

Provas:

Nutricionista
Provas ×

Microbiologia dos AlimentosMicroorganismos Patogênicos e DTA's

O Botulismo é uma doença que se desenvolve a partir da ação de uma neurotoxina produzida pelo Clostridium botulinum. Sobre isso é incorreto afirmar:

O botulismo alimentar ocorre pela ingestão da toxina pré-formada nos alimentos.

A enfermidade também pode ocorrer pela infecção, multiplicação e produção de toxinas por microrganismos clostridiais em feridas ou no trato gastrintestinal.

O botulismo infantil ocorre em crianças muito jovens devido à absorção de toxina produzida in vivo, no intestino da criança.

Todos os alimentos cujo pH se situe entre 4,0 e 5,2 e que estejam armazenados em embalagens parcialmente livres de oxigênio são potencialmente botulogênicos.

Provas

Questão presente nas seguintes provas

Nutricionista

30 Questões

Provas

Nutricionista

Acesse sua Conta

Crie uma Conta