Após a Revolução Farroupilha, a economia pecuária sulina foi beneficiada tanto pelos acertos econômicos entre o governo central e a província como pelas perturbações ocorridas no Prata. [...] A crise das charqueadas rio-grandense iria se revelar a partir da década de 60.

PESAVENTO, Sandra Jatahy. História do Rio Grande do Sul. 6ª ed. Porto Alegre, Mercado Aberto, 1992. p. 40-41.

Um dos fatores que explicam esse declínio da charqueada rio-grandense foi