A população de idosos no mundo cresce a cada ano com o aumento da expectativa de vida. A expectativa de vida do brasileiro em 1980 era de 62,57 anos e hoje é de 73,44 anos.

Portanto, é cada vez mais importante aumentar os conhecimentos sobre a adequada nutrição na geriatria, considerando todas as alterações fisiológicas envolvidas no processo de envelhecimento. O cálcio é um mineral que tem suas necessidades aumentadas com o avançar da idade, principalmente pelas mulheres, e é fundamental em diversos processos corporais e na preservação de dentes e ossos. Além da baixa ingestão de alimentos ricos no nutriente, sua utilização sofre outras influências, como a menor absorção e interações negativas com outros nutrientes. Entre os alimentos listados a seguir, aquele com menor teor de cálcio, de acordo com as medidas citadas, é: