Questão 2246115

2246115 Ano: 2015
Disciplina: Veterinária
Banca: FUNCAB
Orgão: Pref. Araruama-RJ

Provas:

Na obtenção e preparo de carcaças e vísceras de bovinos, é correto afirmar:

No box de insensibilização, os animais recebem um banho de aspersão com água sob pressão de 5 atm.

O repouso previsto é de 24 horas, podendo ser reduzido paraumtempo mínimo de 6 horas.

Facas na sangria devem estar em esterilizadores com água no mínimo a 75 ºC.

A evisceração é realizada após abertura na sequência das cavidades torácica, abdominal e pélvica.

Nos estabelecimentos sob jurisdição federal, as meias carcaças recebem carimbo modelo II, previsto no RIISPOA, na altura do lombo.

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