A dieta geral é indicada para pacientes que não têm restrição de nutrientes.

A dieta líquida clara ou restrita pode ser utilizada no pós-operatório imediato.

A dieta pastosa é chamada de “Papa I” quando utilizada para pacientes idosos, aqueles com dificuldade de deglutição, estreitamento esofágico e nos períodos de alterações neurológicas e em risco respiratório.

A dieta branda tem características idênticas à dieta geral em relação à distribuição dos nutrientes, sendo normoglicídica e normoproteica.