Questão 1083182

1083182 Ano: 2015
Disciplina: Nutrição
Banca: AOCP
Orgão: Pref. Angra dos Reis-RJ

Provas:

Quais são os meios mais comuns de contaminação alimentar por Shigella sp.?

Manipuladores com as mãos contaminadas tocando os alimentos sem processo térmico final, água de poço ou de rede contaminada com esgoto.

Utensílios e equipamentos não desinfetados.

Material do solo (caixas de papelão e hortaliças) contaminando as superfícies da cozinha (equipamentos e utensílios).

Manipulador de alimentos com virose e quadro de diarreia.

Cozimento inadequado de alimentos e não refrigeração correta.

Questão presente nas seguintes provas

50 Questões

Acesse sua Conta