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Respondida
188254
Ano:
2017
Disciplina:
Nutrição
Banca:
FUNRIO
Orgão:
SESAU-RO
Provas:
Técnico de Nutrição e Dietética
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Microbiologia dos Alimentos
Microorganismos Patogênicos e DTA's
São fatores que contribuem para surtos de doenças de origem alimentar:
A
aditivos acidentais, recipientes tóxicos e alimentos de fonte insalubre.
B
pessoas infectadas, limpeza adequada dos equipamentos e aquecimento e cocção suficientes.
C
aditivos artificiais, corantes e saneamento insuficiente.
D
conservação a quente adequada, alimentos resfriados em panelas grandes e reaquecimento suficiente.
E
alimentos crus, adoçantes artificiais e descongelamento adequado.
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