O plano prevê a adoção de programas setoriais para carne – PCRC, mel – PCRM, leite – PCRL, pescado – PCRP e ovos – PCRO.

Os programas setoriais para os diferentes tipos de alimento requerem acurados modais tecnológicos, instrumentos de aferição e reagentes químicos/biológicos dentro dos mais exigentes padrões de qualidade, além de pessoal qualificado para a execução de todas as suas etapas.

É importante frisar que todas as drogas e compostos químicos aos quais os animais ficam expostos deixam resíduos perigosos à saúde humana e animal.

Os limites mínimos de resíduos (LMR) são determinados em centros de comprovada idoneidade científica, a partir de apurados estudos toxicológicos, de curto e médio prazos.