A determinação da atividade sérica de amilase é empregada no diagnóstico laboratorial da doença por apresentar alta especificidade.

O tratamento inicial com antibióticos é fundamental, uma vez que mais de 90% dos casos são decorrentes de infecções bacterianas hematógenas

Dentre os exames laboratoriais indicados para o diagnóstico, além da amilase sérica, estão a determinação da presença de tripsina, amido e gordura nas fezes.

Entre os sintomas mais frequentes descritos, relacionam-se êmese, dor abdominal, coprofagia e esteatorreia.

A ultrassonografia transabdominal é o exame de escolha para o diagnóstico inicial, suplantando a sensibilidade dos testes laboratoriais.