No período do verão, a tendência é de crescimento das DTAs. As altas temperaturas favorecem a proliferação de micro-organismos. Portanto, a conservação de alimentos na estação mais quente do ano exige cuidado redobrado

Surtos de DTA não constituem Eventos de Saúde Pública (ESP), sua notificação compulsória imediata torna-se necessária perante óbito

No momento da compra, os alimentos congelados precisam de atenção. É aconselhavel conferir se os produtos estão firmes e sem sinais de descongelamento, como camadas de gelo na parte externa, por exemplo.

No Brasil, a maioria das doenças transmitidas por alimentos são causadas por bactérias (principalmente por Salmonella, Escherichia coli e Staphylococcus).

O Ministério da Saúde monitora o perfil epidemiológico das Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) no Brasil por meio das notificações das doenças que compõem a lista de notificação compulsória: Botulismo, Cólera, Doença de Creutzfeldt Jakob, Febre Tifoide, Toxoplasmose Gestacional e Toxoplasmose Congênita.