Segundo a Resolução nº 26/2013, a coordenação das ações de alimentação escolar, no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), será realizada por nutricionista habilitado. São atribuição do nutricionista Responsável Técnico pelo PNAE:

I - realizar o diagnóstico e o acompanhamento do estado nutricional dos estudantes.

II - acompanhar o preparo, a distribuição e o consumo das refeições pelos escolares.

III - aplicar testes de aceitabilidade na educação infantil, sempre que introduzir novas frutas e hortaliças às preparações.

IV- coordenar e realizar ações de educação alimentar e nutricional.

Das afirmações acima, quais estão corretas?