La isla sureña de Phuket acoge a los viajeros con su fama de ser la perla negra del sur. En la playa de Kata, se puede reservar mesa en el Boathouse y pedir el plato massam curry, joya gastronómica del país y número uno en la lista de las comidas más exquisitas. La vianda fue introducida por los musulmanes y agasaja el paladar con una mezcla de dulce de leche de coco, canela, algo de picante y el suave amargor del tamarindo. Originalmente el pollo fue su carne estrella, pero los budistas y la cocina occidental incorporaron y popularizaron el cerdo, aunque también se sirve con vaca y tofu.

Internet: <www.viajar.elperiodico.com> (con adaptaciones).

La “perla negra del sur” se refiere a