A análise de alimentos é um dos principais pontos a serem observados no setor de nutrição animal o que torna possível conhecer a composição química dos alimentos e, como consequência, classificá-los. Numa determinada técnica de análise de alimentos, a amostra seca e desengordurada é submetida às digestões ácida e básica durante 30 minutos em cada digestão e o resíduo orgânico é recebido em cadinho de vidro para cálculo da diferença de peso do cadinho antes e após a queima do resíduo em mufla, a 500°C.

A descrição refere-se ao processo de determinação de