Fibra dietética é a parte comestível dos vegetais e são carboidratos não digeríveis, resistentes à absorção no intestino delgado de humanos, com fermentação parcial ou total no intestino grosso. As fibras dietéticas promovem efeitos fisiológicos benéficos, como comprovam vários estudos realizados nos últimos anos. A respeito das fibras dietéticas, analise as assertivas a seguir.

I. Quando as fibras dietéticas são fermentadas no colón por bactérias, são produzidos ácidos graxos de cadeia curta como butirato, que são importantes fontes de energia para os colonócitos.

II. As metas de ingestão propostas pela WHO/FAO são de mais de 25 gramas ao dia ou 20 gramas no caso de polissacarídeos não amido e o consumo de frutas e vegetais deve ser maior que 400 gramas diárias.

III. Uma das características das fibras dietéticas solúveis é acelerar o esvaziamento gástrico e o trânsito intestinal.

Marque a alternativa que contém todas as afirmações CORRETAS.