Conforme o decreto nº 10.468, de 18 de agosto de 2020, que dispõe sobre o Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal, a ___________________ é a aplicação de procedimento ou processo ao produto ou à matéria-prima de origem animal, mediante o uso de substância química, com o objetivo de torná-lo visualmente impróprio ao consumo humano, enquanto a ________________ refere-se à destinação dada pela empresa ou pelo serviço oficial às matérias-primas e aos produtos que se apresentarem em desconformidade com a legislação para elaboração de produtos não comestíveis, assegurada a inocuidade do produto final, quando couber. Já a __________________ diz respeito a destinação para a destruição, dada pela empresa ou pelo serviço oficial às matérias-primas e aos produtos que se apresentam em desacordo com a legislação.

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