As vitaminas lipossolúveis possuem alta afinidade com
lipídeos e, por isso, são necessários alguns processos para
facilitar a absorção desse tipo de vitamina. Com base no
exposto, julgue os itens a seguir.
Para serem absorvidas, as vitaminas lipossolúveis
necessitam de solubilização em água e óleo durante a
cocção lenta.