Paulo, 22 anos, cozinheiro em um pequeno restaurante da cidade, era especialista em preparar pratos de comidas caseiras. Certo domingo, logo cedo, Paulo ligou para a dona do restaurante para informar que não poderia ir trabalhar por estar com diarreia. Ela o orientou a tomar um chá de hortelã e, tão logo o seu estado de saúde melhorasse, deveria comparecer ao trabalho, justificando que não havia funcionário para substituí-lo naquele dia.

Levando em consideração a situação em questão e as normas de segurança dos alimentos, é correto afirmar que Paulo