Dadas as proposições seguintes, com relação ao lipídeos alimentares,

I. Margarinas, sorvetes cremosos, biscoitos recheados, pastéis e batatas fritas constituem fontes alimentares importantes de ácidos graxos trans.

II. A inclusão obrigatória da quantidade de gordura trans nos rótulos dos alimentos embalados visa orientar os consumidores no controle da ingestão.

III. Alimentos ricos em lipídeos são menos calóricos que alimentos ricos em carboidratos, pois cada 1g de lipídeo corresponde à 4 Kcal.

IV. Gema de ovo, fígado bovino e camarão são fontes alimentares com grande conteúdo de colesterol.

verifica-se que estão corretas