uma dieta com menor teor de gordura tendo até 25% das calorias, pode auxiliar na melhora dos lipídios sanguíneos, como o colesterol total e a lipoproteína LDL-colesterol.

as gorduras ou lipídios são componentes alimentares orgânicos que, por conterem mais oxigênio que os carboidratos e as proteínas, fornecem taxas maiores de energia.

as gorduras poliinsaturadas encontradas em peixes, semente de linhaça e óleo de soja são importantes componentes alimentares que também auxiliam na manutenção de um adequado perfil lipídico sanguíneo.

os lipídeos são importantes condutores de vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K) e fornecem ácido graxos essenciais.

a recomendação de ingestão diária de gorduras é de 25% a 30% do valor calórico total, preferencialmente proveniente de alimentos vegetais e/ou de seus respectivos óleos.