As infecções alimentares são produzidas por várias classes de micro-organismos, e as mais comuns são as bactérias. Geralmente são chamadas de "infecções tóxicas" já que não só as bactérias podem produzi-las, assim como as toxinas que elas liberam ou uma combinação de ambas. há vários tipos de micro-organismos que podem produzir infecções alimentares. Em relação aos principais micro organismos envolvidos e as características da doença respectivamente, analise as assertivas abaixo e atribua (V) verdadeiro ou (F) falso para as afirmativas a seguir:

( ) clostridium Botulinum - Tem incubação de 12 a 36 horas. Micro-organismos inicialmente levam às náuseas, vômitos e diarreia. O início da ação da toxina provoca fadiga, fraqueza muscular, problemas na visão. Depois vem a secura da boca, dificuldade de deglutição e a musculatura que controla a respiração é rogressivamente paralisada.

( ) salmonella spp - O período de incubação varia de 8 a 22 horas. Os sintomas são náuseas, vômitos, dores abdominais e diarreia, podendo haver febre ou não.

( ) staphilococcus aureus - A doença é causada pela toxina termoestável. O período de incubação de 30 minutos a 8 horas. Os principais sintomas são náuseas,vômitos, cãibras abdominais, diarreia e sudorese.

( ) escherichia coli patogênica - A diarreia provocada por E.coli é geralmente mais grave e vem acompanhada de dores abdominais, vômitos e febre. Incubação de 17 a 72 horas. Afeta crianças, principalmente, com menos de 1 ano. Algumas cepas afetam também os adultos.

( ) listeria monocytogenes – febre, cefaleia, vômitos, náuseas, meningite, aborto, encefalite e sepsis.

Assinale a alternativa que contém, de cima para baixo, a sequencia CORRETA: