Questão 1400545

1400545 Ano: 2014
Disciplina: Nutrição
Banca: COTEC
Orgão: Pref. Taiobeiras-MG

Provas:

A decomposição da gordura pode ocorrer pelo aquecimento excessivo.

Inicialmente desdobram-se em ácidos graxos e glicerol.

Intensificando o aquecimento, o glicerol desidrata-se produzindo:

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