Questão 2104218

2104218 Ano: 2021
Disciplina: Nutrição
Banca: OMNI
Orgão: Pref. Presidente Nereu-SC

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Nutricionista
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Microbiologia dos AlimentosMicroorganismos Patogênicos e DTA's

Quanto a classificação dos micro-organismos assinale a alternativa CORRETA:

Micro-organismos Hipertermófilos (desenvolvem em alimentos de geladeira) – temperatura ótima de desenvolvimento de 10 a 15°C;

Micro-organismos Mesófilos - temperatura ótima de desenvolvimento de 25 a 40°C (corresponde a grande maioria de micro-organismos de importância em alimentospseudômonas);

Micro organismos Psicrófilos (gênero bacillus e clostridium) - temperatura ótima de desenvolvimento de 45 a 60°C;

Micro-organismos Termófilos - temperatura ótima de desenvolvimento acima de 60°C.

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