A triagem nutricional consiste em um inquérito simples e rápido, executado pela equipe de saúde que realiza a admissão hospitalar, com o propósito de indicar o risco nutricional. Atualmente, o instrumento de triagem nutricional recomendado pela comunidade científica para aplicação em pacientes hospitalizados é o NRS-2002. São parâmetros avaliados pelo NRS-2002: