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- Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de NutrientesFibra Alimentar
Um nutricionista vai realizar o primeiro atendimento domiciliar a um paciente de 71 anos de idade que está acamado. O idoso apresenta constipação e hipertensão arterial sistêmica (média de 151 mmHg x 90 mmHg), enfermidades descritas durante o primeiro contato com o cuidador do paciente.
Acerca desse caso clínico e dos diversos tipos de avaliação nutricional e prescrição de plano alimentar, julgue os itens a seguir.
Segundo a ingestão dietética de referência (DRI, do inglês dietary reference intakes), a prescrição de fibra para idosos do sexo masculino é de 30 g/dia.
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