Alergia alimentar ou hipersensibilidade é uma reação adversa, imunológica ao alimento, geralmente a uma proteína ou hapteno de alimentos. Os sintomas são causados pela resposta específica do indivíduo ao alimento, não pelo alimento em si. Julgue as proposições a seguir e assinale a alternativa correta:

I. A anafilaxia induzida por alimentos é uma resposta imune aguda, frequentemente grave, podendo ser fatal. Ocorre dentro de um período limitado após a exposição a um antígeno. Em adultos, está associada ao consumo de amendoins ou nozes; em crianças, ovos e leite.

II. Na anafilaxia induzida por exercícios com dependência alimentar (AIEDA), um alimento agressor dispara uma reação anafilática somente quando o indivíduo se exercita dentro de 2-4 horas após a refeição. Podem-se citar os frutos do mar como agente ofensor.

III. A síndrome da enterocolite induzida por proteína alimentar (SEIPA) é mais comumente encontrada em crianças alimentadas com leite de ovelha ou de cabra.