carne bovina em pasta é o produto elaborado com mistura de órgãos cozidos, reduzidos a massa, adicionados de condimento, enlatados sem esterilização, uma vez que foi efetuado cozimento prévio.

carne bovina picada em conserva é o produto obtido da carne desossada de bovino, finamente picada, previamente cozida, embalada em vácuo, esterilizada, esfriada imediatamente, sem adição de quaisquer outros produtos.

carne bovina em conserva é o produto obtido dos processos de carne desossada de bovino, curada, fragmentada parcialmente, cozida, enlatada em vácuo, esterilizada e seguida de esfriamento imediato.

rabada bovina enlatada provém de vértebras coccigeanas menores e maiores, curadas, condimentadas, adicionadas ou não de gelatina ou de ágar-ágar, cozidas a 60 ºC e enlatadas.