A Organização Mundial de Saúde Animal (OIE) visa à promoção
da segurança sanitária aplicada ao comércio mundial de animais e
produtos de origem animal mediante a aplicação de regras sanitárias
expressas em manuais e códigos. De acordo com a vigésima
segunda edição do Código Sanitário para os Animais Terrestres da
OIE, julgue os itens a seguir.
A avaliação de risco é uma etapa da análise de risco durante a
qual se objetiva estimar o risco associado a um perigo.Provas
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