As primeiras ações de Nutrição e Alimentação no Brasil foram o Programa de Nutrição a Saúde (PNS), o Programa de Complementação Alimentar (PCA) e o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Mais tarde foram agregando outras ações como o Programa Nacional de Alimentação e Nutrição (PRONAN I, II e III) e finalmente surgiu a necessidade da criação do Instituto Nacional de Alimentação e Nutrição (INAN).

Em 2003 foi criado o Programa Fome Zero pelo governo Federal, que contemplava a insegurança alimentar no país, porém a abordagem dos dados alarmantes da obesidade acabou sendo negligenciada pelo programa, que era voltado para populações subnutridas.

No contexto de ações de alimentação e nutrição no Brasil, foi criada a Comissão Intersetorial de Alimentação e Nutrição (CIAN), no âmbito do Conselho Nacional de Saúde, e atribuída à direção nacional do Sistema Único de Saúde (SUS) a responsabilidade pela formulação, avaliação e apoio às políticas de alimentação e nutrição no país.

Em 2004 foi criada uma importante política de proteção social, o Bolsa Família, em que o governo Federal repassava diretamente às famílias vinculadas benefícios financeiros a fim de promover o acesso a saúde, educação e assistência social. Mesmo com a nova epidemia da obesidade no Brasil, de acordo com os dados do Ministério da Saúde, ainda há mais subnutridos do que obesos no programa.