Os programas pré-requisitos devem ser elaborados e implantados separadamente e antes do plano APPCC.

A árvore decisória é utilizada em um dos sete princípios do APPCC para identificar limites de segurança de cada PCC.

A sequência correta dos princípios do sistema é: Identificação dos perigos e medidas preventivas; Identificação dos PCC; Limites críticos; Monitoração; Ações corretivas; Verificação; Registros.

Ações corretivas são procedimentos ou ações a serem tomadas quando se constata a ocorrência de desvio do limite crítico, que signifique que o perigo não foi controlado.