A Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é um conjunto de sistema operacional, com procedimentos padronizados, onde todos os envolvidos consigam executá-los com presteza. A presença do Nutricionista nas Unidades de Alimentação deve ser imprescindível e efetiva.

De acordo com as competências atribuídas ao nutricionista em uma UAN, analise as assertivas e assinale com V as verdadeiras e com F as falsas.

( ) Planejar atividades, organizar e acompanhar controlar execução dos funcionários.

( ) Recrutar, selecionar e treinar e controlar funcionários da unidade.

( ) Planejar, implantar o sistema de controle e avaliar a qualidade de desempenho da mão de obra.

( ) Planejar cardápios, elaborar lista de comprar e executar higienização de alimentos e instrumentos da unidade.

A alternativa que contém a sequência correta, de cima para baixo, é: