Analise as assertivas a seguir e assinale a alternativa CORRETA.

I. A grande importância do zinco na saúde humana deve- se à sua essencialidade para o crescimento, o desenvolvimento e a reprodução, uma vez que participa de diversas funções fisiológicas.

II. A deficiência mais grave de niacina leva ao raquitismo.

III. A vitamina B12, embora hidrossolúvel, pode ser armazenada no fígado, possibilitando um longo período de alimentação carente antes do surgimento de manifestações clínicas.