Uma paciente de 40 anos de idade, internada na unidade de terapia intensiva (UTI) de queimados, apresenta 28% da superfície corporal queimada, sendo considerada grande queimado. A paciente apresenta IMC = 23kg/m², sendo classificada como eutrofia. Encontra-se em ventilação mecânica e hemodinamicamente estável e tem liberação para iniciar terapia nutricional.
A respeito desse caso clínico e com base nos conhecimentos correlatos, julgue os itens a seguir.
A respeito da necessidade de carboidratos para grandes queimados, recomenda-se que 55% a 60% do valor total de energia ofertada seja em forma de carboidratos, sendo 2,0 g/kg/dia o valor mínimo e 10,0 g/kg/dia o valor máximo de oferta de carboidrato.
