O Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de
Controle (APPCC) baseia-se na prevenção,
eliminação ou redução dos perigos em todas as etapas
da cadeia produtiva e é constituído por sete princípios
básicos. Enumere os sete princípios básicos do
APPCC na sequência CORRETA.
( ) Identificação do perigo.
( ) Identificação do ponto crítico.
( ) Estabelecimento do limite crítico.
( ) Monitorização.
( ) Ações corretivas.
( ) Procedimento de verificação.
( ) Registro de resultados.
A sequência CORRETA é:
( ) Identificação do perigo.
( ) Identificação do ponto crítico.
( ) Estabelecimento do limite crítico.
( ) Monitorização.
( ) Ações corretivas.
( ) Procedimento de verificação.
( ) Registro de resultados.
A sequência CORRETA é:
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